LCA de alimentos: la base de evidencia

14 publicaciones, por tipo de estudio. El volumen no es fuerza: el mismo conteo puede ser una cuestión resuelta o un montón de comentarios, y cuál de las dos es depende casi por completo de este desglose. Recopilado de PubMed y Crossref; tipo de publicación según lo registrado por la fuente.

De qué está hecha esta literatura

Un volumen razonable de literatura, pero inclinado hacia revisiones y trabajos observacionales en lugar de ensayos. Eso es suficiente para describir un fenómeno y rara vez suficiente para establecer que una intervención funciona.

La distinción que más importa es entre síntesis e investigación primaria. Un meta-análisis agrupa ensayos y es lo más cercano a una respuesta resuelta que produce un campo. Una revisión narrativa es la interpretación de un grupo sobre el mismo material y puede ser selectiva sin ser deshonesta. Contarlas juntas, como lo hacen la mayoría de los conteos de citas, oscurece exactamente lo que quieres saber.

Aún activa. El artículo más reciente aquí es de 2026, por lo que este es un campo donde una respuesta escrita hoy puede no mantenerse por mucho tiempo. Años de publicación según lo registrado por PubMed y Crossref.

Cómo se construye esta página

Todo lo anterior se calcula a partir de las citas que este sitio recopiló de PubMed y Crossref, no se escribió a mano. Cuando la cosecha semanal encuentra un nuevo artículo sobre este tema, estos conteos cambian y la caracterización cambia con ellos. Ese es el punto: una afirmación escrita a mano sobre cuán fuerte es una base de evidencia comienza a decaer el día que se escribe.

El tipo de publicación se toma según lo registra la fuente. Eso es imperfecto: las revistas etiquetan de manera inconsistente, y un artículo indexado como "revisión" puede ser uno sistemático, así que trata los intervalos como aproximados. Son lo suficientemente precisos para distinguir una literatura de ensayos de una literatura de comentarios, que es la distinción que importa.

El trabajo más sólido sobre este tema

Ordenado por diseño de estudio primero, luego por recencia. El conjunto completo se lista en las referencias a continuación.

Evaluación del ciclo de vida ex ante de la producción de carne cultivada a escala comercial en 2030 — Sinke P, Swartz E, Sanctorum H et al., 2023, artículo de revista
Un vistazo al nuevo ReCiPe para la evaluación del ciclo de vida: consecuencias del método de evaluación de impacto actualizado en los LCA de productos alimentarios — Dekker E, Zijp M, van de Kamp M et al., 2019, artículo de revista
Evaluación del ciclo de vida de la producción de carne cultivada a escala industrial: estudio de caso de la entrada real al mercado a través de la aplicación en alimentos para mascotas — Stieberová B, Žilka M, Bubeníček P et al., 2026, artículo de revista
Recubrimientos comestibles de colágeno de piel de pollo para una mayor vida útil de los sistemas alimentarios de carne y lácteos — Krasulya O, Giro T, Tinambunan D, 2026, artículo de revista
Evaluación del ciclo de vida de embalajes sostenibles para productos lácteos — Atkare A, Li M, Saha N et al., 2026, artículo de revista
Evaluación comparativa del ciclo de vida del aquafaba: aplicaciones en los sectores alimentario y cosmético y comparación con alternativas convencionales — Rossi E, Bassi G, Cespi D et al., 2026, artículo de revista
Evaluación de sostenibilidad del ciclo de vida de un producto agrícola en áreas rurales de Nepal Occidental: estudio de caso de carne de cabra — Usva K, Bhattarai I, Abdulkareem M et al., 2025, artículo de revista
ISO 14075 y sostenibilidad social: equilibrando enfoques organizacionales y de producto en la Evaluación Social del Ciclo de Vida — Tsalidis G, 2025, artículo de revista
Hacia una aplicación del marco de evaluación del ciclo de vida para las emisiones de GHG del sistema lácteo: una revisión de la literatura — Baker F, Axon S, 2025, artículo de revista
Descarbonización de edificios agrícolas: una evaluación de las emisiones de carbono a lo largo del ciclo de vida de establos lecheros — Liu H, Wang Z, Du X et al., 2025, artículo de revista

¿Cuánta investigación hay sobre LCA de alimentos?

14 publicaciones están indexadas aquí, de las cuales 0 son ensayos y 0 son síntesis.

¿Más investigación significa una conclusión más sólida?

No. La composición importa más que el volumen: cinco ensayos aleatorizados respaldan una afirmación mucho mejor que cincuenta comentarios, y los recuentos de citas no los distinguen.

¿Qué tan actual es esto?

El artículo más reciente indexado aquí es de 2026. El conjunto se actualiza semanalmente desde PubMed y Crossref.

¿Por qué esta página no me da la respuesta?

Porque resumir una literatura en una conclusión requiere leerla, y hacer eso automáticamente es cómo se publica tontería confiable. Esta página te dice cuánto peso podría soportar una conclusión; los artículos en este sitio hacen la interpretación.

Referencias

Cada cita a continuación enlaza con el registro original revisado por pares en PubMed o a través de DOI. Nada aquí sustituye el consejo médico.

Ex-ante life cycle assessment of commercial-scale cultivated meat production in 2030 Sinke P, Swartz E, Sanctorum H, et al. · The International Journal of Life Cycle Assessment · 2023 · Journal article DOI
A taste of the new ReCiPe for life cycle assessment: consequences of the updated impact assessment method on food product LCAs Dekker E, Zijp M, van de Kamp M, et al. · The International Journal of Life Cycle Assessment · 2019 · Journal article DOI
Life cycle assessment of industrial-scale cultivated meat production: case study of real market entry via pet food application Stieberová B, Žilka M, Bubeníček P, et al. · The International Journal of Life Cycle Assessment · 2026 · Journal article DOI
Cradle-to-grave life-cycle assessment of sustainable packaging for dairy products Atkare A, Li M, Saha N, et al. · Sustainable Food Technology · 2026 · Journal article DOI
Edible collagen coatings from chicken skin for longer shelf life of meat and dairy food systems Krasulya O, Giro T, Tinambunan D · Foods and Raw Materials · 2026 · Journal article DOI
Comparative Life Cycle Assessment of Aquafaba: Applications in the Food and Cosmetic Sectors and Comparison with Conventional Alternatives Rossi E, Bassi G, Cespi D, et al. · Environments · 2026 · Journal article DOI
Life cycle sustainability assessment of an agricultural product in rural areas of Western Nepal—case study of goat meat Usva K, Bhattarai I, Abdulkareem M, et al. · The International Journal of Life Cycle Assessment · 2025 · Journal article DOI
ISO 14075 and social sustainability: balancing organizational and product approaches in Social Life Cycle Assessment Tsalidis G · The International Journal of Life Cycle Assessment · 2025 · Journal article DOI
Decarbonizing Agricultural Buildings: A Life-Cycle Carbon Emissions Assessment of Dairy Barns Liu H, Wang Z, Du X, et al. · Agriculture · 2025 · Journal article DOI
Towards an Application of the Life Cycle Assessment Framework for GHG Emissions of the Dairy System: A Literature Review Baker F, Axon S · Land · 2025 · Journal article DOI
Novel animal product substitutes: A new category of plant‐based alternatives to meat, seafood, egg, and dairy products McClements D · Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety · 2024 · Journal article DOI
A comparative nutritional life cycle assessment of processed and unprocessed soy-based meat and milk alternatives including protein quality adjustment Herrmann M, Mehner E, Egger L, et al. · Frontiers in Sustainable Food Systems · 2024 · Journal article DOI
Life Cycle Environmental Impacts and Health Effects of Protein-Rich Food as Meat Alternatives: A Review Cellura M, Cusenza M, Longo S, et al. · Sustainability · 2022 · Journal article DOI
Evaluating sustainable product alternatives by combining life cycle assessment with full-cost accounting: A highway guardrail case study Scouse A, Kelley S, Venditti R, et al. · BioResources · 2020 · Journal article DOI